脆皮烤乳鸽的做法

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脆皮烤乳鸽

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新的一年又来临，三五朋友又可以借着过年的理由胡吃海塞了，喜欢买各种食材在家自己料理。看着朋友们一边吃着我亲自下厨的美食，一边很膜拜的夸着我的样子，心里别提多美了。烤乳鸽算是一道硬菜，像这样子烤两只，端上家宴的桌上，自然是能够赢来阵阵好评。用长帝空气烤箱烤出来的乳鸽，皮脆肉嫩，味道好极了。

食材清单加入采购清单

乳鸽 2只

、

柠檬半个

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

蜂蜜 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

盐适量

、

姜片 2片

、

迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备好调料。
步骤2/11 点击查看大图
乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香。
步骤3/11 点击查看大图
用手揉搓按摩，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上
步骤4/11 点击查看大图
腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。
步骤5/11 点击查看大图
为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住。
步骤6/11 点击查看大图
锡纸包裹住。长帝烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
烤好拿出来撕开锡纸。
步骤8/11 点击查看大图
重新摆在烤盘上，刷一层之前腌乳鸽的料。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱重新调温，换成上管/空气烤/转叉那一档，180度，继续烤15-20分钟，期间注意上色。
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/11

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小贴士

乳鸽提前腌制，烤出来才有味道。这些调料也可以根据个人喜好换成各种烧烤酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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