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荷叶饼夹的做法

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荷叶饼夹

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可以夹任何好吃的荷叶夹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 150克

、

酵母粉 1.5克

、

水 75克

、

糖 5克

、

玉米油 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全部材料，拌匀后，揉成光滑面团。
步骤2/9 点击查看大图
平均分成每个剂子40克，排气，揉圆，压平。
步骤3/9 点击查看大图
擀成牛舌状。
步骤4/9 点击查看大图
刷薄油
步骤5/9 点击查看大图
对折
步骤6/9 点击查看大图
用新的梳子，压出线条。
步骤7/9 点击查看大图
如图压出线条。
步骤8/9 点击查看大图
再用小切刀，每条线的位置往里推一推。全部做好后，夏天发酵一个小时，冬天烤箱30度发酵一小时，蒸十分钟。发酵是要观察面团发大，发轻，轻按回弹，便可以蒸了。
最后一步点击查看大图
夹个煎肉和蔬菜，香极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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