冬笋鸡翅刀削面的做法

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冬笋鸡翅刀削面

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冬笋这个食材，顾名思义也是冬天才有的，确切的说，是立冬前后才有的，食材本身是质嫩味鲜，清脆爽口的。有很多的营养物质存在，比如丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。而且冬笋中所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。可以说这个也是大自然在冬季的馈赠了。而且和鸡翅的搭配，十分的鲜美。制作了面的浇头，和面条一起，十分美味。

食材清单加入采购清单

冬笋 2个

、

鸡翅中 12个

、

大葱一根

、

姜 1小块

、

食用油、盐、料酒、生抽、调料适量

、

刀削面一份

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
冬笋剥皮剩下嫩的内部。
步骤2/16 点击查看大图
直接切开几条即可，大葱切段。
步骤3/16 点击查看大图
鸡翅提前用水浸泡洗干净，划几刀，易烂入味。
步骤4/16 点击查看大图
锅烧热，放入适量的食用油，放入八角，煎香。
步骤5/16 点击查看大图
加入葱段，爆香。
步骤6/16 点击查看大图
倒入鸡翅，翻炒。
步骤7/16 点击查看大图
加入冬笋，继续翻炒。
步骤8/16 点击查看大图
倒入适量的调料，翻炒。
步骤9/16 点击查看大图
倒入料酒。
步骤10/16 点击查看大图
生抽。继续翻炒一会。
步骤11/16 点击查看大图
倒入热水，没过鸡翅和冬笋，可以适当的多加一下，一会浇到面条上。盖好锅盖，炖大约35分钟。
步骤12/16 点击查看大图
香浓美味的冬笋鸡翅就完成了。
步骤13/16 点击查看大图
接下来煮面条，今天用了刀削面，水开后放入面条，煮7分钟左右，即可。
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捞出面条，浇上冬笋鸡翅浇头
步骤15/16 点击查看大图
鲜美的冬笋鸡翅面就完成了。
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很好吃

步骤4/16

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小贴士

1、冬笋的外皮需要多剥一些，那些硬一些的不要有，否则影响口感，2、鸡翅记得每个都划几刀，更入味。3、鸡翅，冬笋翻炒完之后倒入的水，最好是开水，不要倒入凉水。4、汤汁量根据自己需求来添加水，这款食物，直接做成汤也是非常美味的。

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发布于 2018-12-26

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