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排骨萝卜煲的做法

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排骨萝卜煲

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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜滋补润肺，是不错的选择。北方的天气寒冷，喝一碗清清爽爽的汤是一件多么舒服的事情。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 3根

、

萝卜 400g

、

玉米 1根

、

枸杞 10粒

、

山楂三片

、

生姜若干

、

料酒 2勺

、

盐 2勺

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，排骨用清水泡三个小时，去除血水
步骤2/14 点击查看大图
萝卜切滚刀块
步骤3/14 点击查看大图
锅中放入凉水，加入两片姜，一段葱，放入排骨，烧开
步骤4/14 点击查看大图
水开撇出浮沫，直至干净
步骤5/14 点击查看大图
排骨捞出控干水分
步骤6/14 点击查看大图
锅中放油，加入姜片八角爆香
步骤7/14 点击查看大图
加入排骨翻炒，放入两勺料酒，
步骤8/14 点击查看大图
砂锅中放入清水，炒好的排骨，葱段，大火烧开
步骤9/14 点击查看大图
水开如果有浮沫撇去，水一定要加够，中间不要再放水
步骤10/14 点击查看大图
大火煮够半个小时，加入白萝卜继续煮
步骤11/14 点击查看大图
再煮半个小时，加入山楂
步骤12/14 点击查看大图
再煮十分钟，捞出山楂和葱段，加入枸杞，焖五分钟
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花，香油，盐适量调味
最后一步点击查看大图
出锅开吃

小贴士

水要放够，中建不要再次加水之前煮一个小时，时间越长越好喝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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