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土豆鸡丁的做法

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土豆鸡丁

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鸡腿肉 300g

、

土豆一个

、

线椒 4根

、

生姜 4片

、

蒜瓣 3个

、

花椒适量

、

豆豉适量

、

料酒适量

、

蛋清一个

、

白胡椒粉适量

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿肉去骨洗净切小块，加白胡椒粉、花椒粉、盐、料酒、一个蛋清，抓匀腌制半小时。
步骤2/4 点击查看大图
生姜切片，蒜瓣切丁，线椒切圈，并准备花椒、豆豉如图。土豆切片备用。
步骤3/4 点击查看大图
热锅七成热油，倒入鸡丁，炸至表面显金黄色捞出沥干。
最后一步点击查看大图
锅留底油，加豆豉、姜、蒜、花椒炒香，加土豆翻炒至微断生，加鸡丁翻炒一会儿，加蚝油翻炒，加线椒翻炒至断生，关火，出锅。

小贴士

1.如果不爱吃土豆可以不加布豆片；2.关火后，出锅前可加点酒鬼花生，味道很赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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