醇香咖啡戚风蛋糕
前段时间用现磨的咖啡做了咖啡吐司,今天又用咖啡做了这款醇香咖啡戚风蛋糕,味道也很不错,就连我家孩子都很喜欢吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
用东菱DL-1061全自动研磨咖啡机进行研磨咖啡:首先将15克咖啡豆倒入咖啡机的研磨缸内。
-
步骤2/21
点击查看大图
然后将纯净水加入水箱中,水位加到2水尺位。
-
步骤3/21
点击查看大图
接着盖上盖子,选择高浓度咖啡,杯数选择2杯。按启/停键启动。
-
步骤4/21
点击查看大图
几分钟后咖啡就做好了,然后晾凉。
-
步骤5/21
点击查看大图
准备制作醇香咖啡戚风蛋糕材料。
-
步骤6/21
点击查看大图
将咖啡、糖10克、玉米油放入一个干净的盆中。
-
步骤7/21
点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀。
-
步骤8/21
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤9/21
点击查看大图
然后用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
-
步骤10/21
点击查看大图
加入蛋黄。
-
步骤11/21
点击查看大图
用硅胶刀切拌均匀后备用。
-
步骤12/21
点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖进行打发,打发至提起打蛋器,蛋白呈挺而有力的小尖。
-
步骤13/21
点击查看大图
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。(这个时候进行烤箱预热)
-
步骤14/21
点击查看大图
然后用硅胶刀翻拌均匀。
-
步骤15/21
点击查看大图
倒入蛋白霜盆中。
-
步骤16/21
点击查看大图
再用硅胶刀翻拌均匀。
-
步骤17/21
点击查看大图
倒入学厨6寸加高蛋糕模具中,表面抹平。
-
步骤18/21
点击查看大图
轻震模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤,上管温度为120度,下管150度,时间为45-50分钟。
-
步骤19/21
点击查看大图
烘烤结束后取出,轻震模具后立即倒扣在学厨蛋糕冷却架上晾凉。
-
步骤20/21
点击查看大图
凉透后脱模,成品图。
-
最后一步
点击查看大图
展示图。
1. 鸡蛋我用的大小在带壳56克左右。
2. 烤箱不同,所需的温度和时间也不相同,根据自己的烤箱实际使用情况调节温度和时间。
3. 蛋白打发不要过硬,太硬不容易混合,混合时也很容易消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-26
醇香咖啡戚风蛋糕的其他做法
醇香咖啡戚风蛋糕的相关分类
醇香咖啡戚风蛋糕的相关推荐
-
磅蛋糕
151595人看过 -
无主食 无麩质 无技术减脂餐 西红柿鸡蛋蒟蒻面便当
104113人看过 -
花雕醉鸡卷
149795人看过 -
(视频菜谱)自制午餐肉
923127人看过 -
淡奶油小面包
4524332人看过 -
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#
104897人看过 -
蜜红豆~~夏日甜品必备
557880人看过 -
福建大厨的萝卜神汤,不输广东人!
80460人看过 -
中式酥点——红豆酥皮饼
400097人看过 -
虾爆鳝【微体兔菜谱】
65328人看过 -
轻芝士蛋糕(6寸)
2425214人看过 -
葡萄干哈雷蛋糕
22770人看过