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香到骨子里的烤鸡的做法

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香到骨子里的烤鸡

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重要节日聚餐，主菜烤鸡，腌制好后，直接烤1小时，外焦内嫩，上桌就被秒撕～～

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1小时以上 | 切墩(初级)

整鸡 1只

、

土豆 2个

、

西兰花 1颗

、

蜂蜜适量

、

橄榄油适量

、

洋葱半个

、

姜片 3～4片

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

黑胡椒适量

、

迷迭香适量

、

花椒粉适量

、

欧芹叶适量

、

罗勒碎叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
整鸡去掉了鸡爪，鸡头以及内脏，洗净后用厨房用纸吸干水。
步骤2/6 点击查看大图
混合所有的调味料，酱汁搅拌均匀备用。
步骤3/6 点击查看大图
用牙签或叉子在鸡身戳戳小孔，然后内外全身均匀抹上酱汁，放入洋葱和姜片，迷迭香，欧芹叶，罗勒叶，按摩几下后，裹上保鲜膜后，腌制至少6小时以上。
步骤4/6 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，纸上刷一层油，腌制好的鸡（为了造型好看，用棉绳给鸡捆绑了下），摆放在烤盘上，全身均匀刷上蜂蜜和橄榄油。
步骤5/6 点击查看大图
放入预热好的烤箱170度，中层烤30分钟，取出再刷一层蜂蜜和橄榄油，之后继续烤制30分钟即可。
最后一步点击查看大图
如果有烤土豆等配菜，是第二次烤制时，放入烤盘与烤鸡一起烤，当然土豆要提前放入盐，黑胡椒，以及橄榄油等腌制一下；西兰花是单独焯水后清炒的，之后与烤鸡一起装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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