蜡烛蛋糕卷
元旦节即将到来 做个蜡烛蛋糕来个烛光晚餐 是不是很浪漫,而且还能当做饭后甜点 而且超级适合抹面手残的我 真的是随意的抹面随意的淋面
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步骤1/18
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学厨的KT方盘粉粉的实在太萌了,垫上油纸备用
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步骤2/18
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色拉油,牛奶,香草精混合均匀
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步骤3/18
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过筛一下黑米粉,剩下粗的最后也一起倒进去没有关系的哦,拌均
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步骤4/18
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加入蛋黄翻拌均匀,不要过度搅拌成筋哦
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步骤5/18
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蛋白分3次加入细砂糖打发至提起蛋头有小弯钩
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步骤6/18
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蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀之后倒入剩下的蛋白糊中继续拌饭成细腻的蛋糕糊即可
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步骤7/18
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倒入KT的放盘中,让面糊均匀分布,预热烤箱180度,上下火烤15分钟开热风循环继续烤3分钟左右
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步骤8/18
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烤好的蛋糕片放至凉架凉透
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步骤9/18
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淡奶油加细砂糖(淡奶油)打发至7层
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步骤10/18
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凉透的蛋糕片剥掉油纸,一边斜切掉,抹上一层淡奶油
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步骤11/18
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卷起来放冰箱冷藏定型备用
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步骤12/18
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定型的时候可以做奶油奶酪淋面:奶油奶酪加入淡奶油,牛奶,细砂糖隔热水搅拌至顺滑装入裱花袋中
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步骤13/18
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定型好的蛋糕卷切成想要的长度
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步骤14/18
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抹上淡奶油,随意的抹面即可,然后把奶油奶酪淋面也随意的挤上去就可以啦。然后上面放一根棉线装饰一下,蜡烛就完成啦,可以吃新年大餐喽
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
我是两盘的量,做了3个小蜡烛哦
奶油奶酪淋面也是三个个量哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-26
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