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芥兰炒猪肉的做法

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芥兰炒猪肉

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芥兰炒猪肉

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芥兰菜半斤

、

猪肉 200g

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食用油少许

、

玉米淀粉少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【红脚芥兰】看起来特别好看，美美哒
步骤2/10 点击查看大图
芥兰梗部分用刀背拍一拍，拍开即可，千万别给拍碎了，拍好之后切成小段，大概1.5厘米长就好，把叶子部分一起切好分开装，梗不易熟，猪肉冲洗干净吸用厨房纸干吸干水分切成薄片
步骤3/10 点击查看大图
将切好的猪肉放在碗里加入蚝油跟生抽，再加入一点生粉，再滴入一点食用油，充分的搅拌均匀，腌制一会
步骤4/10 点击查看大图
锅里注油，加热后倒入芥兰梗，这个比较难熟，所以要先下锅先炒至断生
步骤5/10 点击查看大图
再把叶子一起都倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入适量盐调味，再次翻炒均匀盛出
步骤6/10 点击查看大图
把炒软的芥兰菜往周边拨开，或者先盛出在盘中也可以，把猪肉倒入锅中，用铲子把猪肉打散，这样猪肉受热更均匀，肉也更容易熟，这样炒出来的猪肉比较嫩才好吃
步骤7/10 点击查看大图
然后把菜和猪肉翻炒均匀加少许水往炒锅周边淋入
步骤8/10 点击查看大图
生抽和蚝油均有咸度，是否需要调盐，这个要视个人的口味，我又加了少许盐调味即可出锅
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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