芥兰炒猪肉
芥兰炒猪肉
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步骤1/10
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【红脚芥兰】看起来特别好看,美美哒
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步骤2/10
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芥兰梗部分用刀背拍一拍,拍开即可,千万别给拍碎了,拍好之后切成小段,大概1.5厘米长就好,把叶子部分一起切好分开装,梗不易熟,猪肉冲洗干净吸用厨房纸干吸干水分切成薄片
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步骤3/10
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将切好的猪肉放在碗里加入蚝油跟生抽,再加入一点生粉,再滴入一点食用油,充分的搅拌均匀,腌制一会
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步骤4/10
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锅里注油,加热后倒入芥兰梗,这个比较难熟,所以要先下锅先炒至断生
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再把叶子一起都倒入锅中,翻炒2分钟左右,加入适量盐调味,再次翻炒均匀盛出
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步骤6/10
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把炒软的芥兰菜往周边拨开,或者先盛出在盘中也可以,把猪肉倒入锅中,用铲子把猪肉打散,这样猪肉受热更均匀,肉也更容易熟,这样炒出来的猪肉比较嫩才好吃
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步骤7/10
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然后把菜和猪肉翻炒均匀加少许水往炒锅周边淋入
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步骤8/10
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生抽和蚝油均有咸度,是否需要调盐,这个要视个人的口味,我又加了少许盐调味即可出锅
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-25
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