萝卜烧肉
都说 “冬吃萝卜夏吃姜”,冬天到了,萝卜吃起来吧~~
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步骤1/12
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准备材料:白萝卜一根带皮五花肉青蒜一把香料
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步骤2/12
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五花肉切片 肥瘦相间的和瘦肉分开青蒜切段萝卜切块
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步骤3/12
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锅烧热,放少量油滑锅,先将肥肉较多的这部分肉放进锅中,转小火,慢慢煎
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步骤4/12
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煎到肉金黄色了,油都熬出来的时候,这时候放入瘦肉,翻炒
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步骤5/12
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瘦肉放入锅中翻炒,炒的变成微微白色之后,把多余的油倒出来,避免太油腻
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步骤6/12
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接着,放入料酒,翻炒半分钟,放入老抽上色
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步骤7/12
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放入香料,炒香
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步骤8/12
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到开水或者温水,沒过肉,因为我放的肉比较多,放了大半锅水,大火将水烧开,再煮五分钟
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步骤9/12
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五分钟后,放入萝卜,继续大火煮开,然后转小火,炖煮四十分钟
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步骤10/12
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煮的水要干了,放入冰糖,适量盐,胡椒粉调味,翻炒均匀,转入小锅
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步骤11/12
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放入青蒜,焖一分钟
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最后一步
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开吃~~萝卜十分入味,猪肉酥烂,配上一碗白米饭~~
1.煎肉要有耐心,将油尽可能多煎出来,这样吃起来不会腻
2.肥瘦肉最好分开煎,因为瘦肉煎的时间长了会很干很柴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-25
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