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圣诞节必吃肉桂卷的做法

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圣诞节必吃肉桂卷

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圣诞节只有热红酒哪够，来点甜甜的肉桂卷才满足我的胃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

白糖 20g

、

高筋面粉 120g

、

黄油 20克

、

奶粉 10克

、

盐 3克

、

酵母适量

、

肉桂粉适量

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉，盐，酵母，奶粉，鸡蛋，一半的糖，三分之二的黄油，加适量水，和面团。醒10分钟，揉8分钟，入烤箱，开启发酵档，直到面团膨胀至约摸2倍大的样子。
步骤2/5 点击查看大图
发好的面团压平，用擀面杖擀开，最好是长方形，厚度2-3毫米，抹上剩余的黄油，撒剩余的糖，以及适量肉桂粉，均匀覆盖在整个面上。从下往上，轻轻卷起，千万不要紧紧地卷，最后的边缘捏起来。
步骤3/5 点击查看大图
切成如图所示，间隔摆放在烤盘上，留出二次发酵膨胀的空间，入烤箱再次发酵。
步骤4/5 点击查看大图
二次发酵完成后，表面刷上全蛋液，烤箱温度170度，上下火，15分钟左右。烘烤过程中记得留意上色情况，适时调低上火温度。
最后一步点击查看大图
热着吃好香，配上热红酒暖暖哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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