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咖啡麦芬蛋糕的做法

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咖啡麦芬蛋糕

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此款纸杯蛋糕由美貌善良勤劳优秀的同事大静静特供研磨Macadamia flavored kona coffee bean而有了高端大气上档次的名字Macadamia flavored kona coffee bean cup cake，质朴无华的外表下是奢华味蕾享受，没有Macadamia flavored kona coffee bean的朋友换任何咖啡就行，不过蛋糕咖啡香味会打折扣，此款操作简单，零失败非常适合初学者建立自信。费时少手，快的40分钟内出炉，我这种散漫爱磨洋工，做事爱开小差的人1小时也是足够了。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉(干) 180g

、

可可粉(干) 20g

、

糖粉(干，细砂糖也一样) 60g

、

泡打粉(干) 10g

、

盐(干) 1.5g

、

香草粉(干，可有可无) 3g

、

鸡蛋(湿) 1个

、

牛奶(湿) 80g

、

浓咖啡(湿) 80g

、

植物油(湿) 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
咖啡粉加水煮开过滤晾凉。速溶咖啡直接泡开晾凉即可。喜爱咖啡味道的咖啡可以泡浓一些。
步骤2/9 点击查看大图
所有干料过筛混合拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
先将鸡蛋打匀，加入植物油混匀，倒入牛奶和咖啡继续混合均匀。
步骤4/9 点击查看大图
烤箱预热160°。纸杯放入硅胶模具。
步骤5/9 点击查看大图
干粉倒入湿性材料中快速混合均匀成面糊
步骤6/9 点击查看大图
面糊倒入模具，第五步和第六步要求快速连贯。
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱中层170°烤15分钟。温度和时间要根据自家烤箱性格调整。
步骤8/9 点击查看大图
刚出炉的蛋糕照，晾凉就能吃了。
最后一步点击查看大图
外貌的确不好看，味道没得说。

小贴士

这个用量做18～25个小蛋糕，用的口径5厘米纸杯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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