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酱骨架

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公仔思乐冰

我是九毛九的超级粉丝，非常爱吃九哥家的酱骨架，今天在家尝试了复刻出来，味道和口感一样样的，超级开心！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
脊骨 1500g
、
甜面酱 300g
、
酱油 100g
、
冰糖 180g
、
盐 6g
、
梅粉 10g
、
蒜瓣 8瓣
、
姜片 8片
、
大葱 1条
、
干辣椒 2个
、
花椒 1小抓
、
草果 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 5片
、
水 足量
、
八角 2个
烹饪步骤
小贴士

水量要没过脊骨，卤汁要试味再调整到自己喜欢的程度；骨头软烂程度随个人喜欢，想要软烂一点炖的时间稍延长一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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