香煎葱油饼(广东茶点)
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这是广东茶楼里的一道茶点,不是那种薄脆葱油饼,而是葱油花卷经过香煎而成的,比蒸熟直接吃更香。儿子很喜欢吃,所以自己做点冷冻起来,想吃的时候就拿出来煎,做早餐很不错。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
400克
、
冷水
200克
、
细砂糖
40克
、
玉米油(入面团)
20克
、
酵母
4克
、
火腿肠
一条
、
葱
一小把
、
食盐
5克
、
玉米油(煎葱油)
2汤勺
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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把低粉、糖、酵母、玉米油、水入面缸,低速搅拌均匀,转中速搅拌到面团光滑,有点粘性即可。 搅拌好的面团收圆,盖上盖子醒发30分钟左右。
-
步骤2/13
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趁醒面的时间,把火腿肠切成很小的丁备用。
-
步骤3/13
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把葱洗干净,取葱叶切成葱花。进烤箱120度烤10分钟烘干一下。没有烤箱的不用,这样只是方便后面撒葱花不会粘一起。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-12-25
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