圣诞树小蛋糕——宝宝辅食

浏览 15.2万 · 收藏 4717

昨天的菠菜松饼已经有5位妈妈交了作业哦，你们执行力好强，说做就做这点比较像我，哈哈。一直觉得，生活是需要些仪式感~ 柚妈回想以前，印象深的时光就是那些有仪式感的日子和出去旅游的日子。我们扮演着圣诞老人送孩子礼物不就是想让他们感受爱、学会爱、分享爱，尽量延长他们童年嘛，幼时的节日将是一生最难忘的回忆。在ins上看到蛋糕片做成的圣诞树，又蠢蠢欲动的动手啦。看到的树底是黑色，看着就是巧克力做的，为了适合孩子吃，柚妈选用高营养黑芝麻酱做，烤出来灰黑色表面有些黄。黑芝麻酱的加入，营养加加倍还喷喷香，做一个中西合璧的圣诞树吧，其实就是一个简单的蛋糕片，却能让孩子眼前一亮。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 90克

、

油 20克

、

糖 25克

、

黑芝麻酱 50克

、

低筋粉 100克

、

奶油 30克

、

菠菜粉 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
90克牛奶+20克油+10克糖，充分搅匀融合。搅拌到看不见油，油和奶融合了。
步骤2/11 点击查看大图
100克低筋面粉过筛加入，刮刀翻拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
50克黑芝麻酱加入，翻拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清、蛋黄分离到无水无油的盆中，蛋黄加入面粉糊，翻拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
最终是可流淌的面糊，光滑细腻有光泽。
步骤6/11 点击查看大图
5克糖加入蛋清，加几滴柠檬汁，高速打发至湿性发泡，看见小弯勾，做蛋糕片不需要打到硬性发泡，也就是不需要看到短而直的尖角。只要看见弯弯的勾就行。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热180度，1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌匀，拌匀的蛋糕糊倒入其余蛋白霜切拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入托盘，表面刮平，往下摔一下震掉下气泡。
步骤9/11
180度烤15分钟出炉，冷却后分3条，分一个个小三角。
步骤10/11 点击查看大图
插一根棒，打好的奶油挤上。tips：我插的雪糕棒，我觉得更好的是磨牙棒哈，或者是棒棒形状饼干。
最后一步点击查看大图
绿色奶油：打好的白奶油+菠菜粉，混合均匀即可。