冰糖雪梨棒棒糖的做法

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冰糖雪梨棒棒糖

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30-60分钟 | 配菜(中级)

雪梨两个

、

冰糖 100g

、

麦芽糖 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将食材全部称重好
步骤2/10 点击查看大图
雪梨去皮切块，准备榨汁
步骤3/10 点击查看大图
我用的是榨汁机，直接果汁和渣分开的，就不用过滤啦
步骤4/10 点击查看大图
炸好的雪梨汁
步骤5/10 点击查看大图
将雪梨汁，冰糖，麦芽糖，全部倒入不粘锅中，小火熬制
步骤6/10 点击查看大图
等熬到全部气泡，浓稠的时候，就要时不时的搅拌了
步骤7/10 点击查看大图
熬到粘稠了，变色了，温度达到130度了就可以了（如果家里没有温度计的，可以用筷子蘸下，快速放入冷水中，如果筷子上面的糖立马变硬，而且放口中不粘牙的情况下就可以了）
步骤8/10 点击查看大图
倒入模具中，最好用调羹盛进去，冬天糖凉的比较快，就会变硬，可以把剩余的糖放在温水中隔水浸泡着，到时候再倒入模具就可以了，如果重复加热，糖的颜色没有那么透明
步骤9/10 点击查看大图
待模具凉透了的糖，可以取出来啦
最后一步点击查看大图
包上可爱的袋子，就可以保存啦，夏天的话最好放冰箱保存，冬天室温就可以啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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