圣诞树蛋糕卷

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圣诞节（Christmas）又称耶诞节，是耶稣的诞辰，是西方传统节日，后人为纪念耶稣的诞生，便在每年公立十二月二十五日这一天定为圣诞节，以此来纪念耶稣的出世。圣诞树是圣诞节必备的节日庆典装饰物，在这一天，家家都会选一颗茂盛的松树，并装饰上彩灯等物品，翠绿的圣诞树装饰上彩灯，大家围绕在圣诞树周围，一起祈福。圣诞树我是砍不到啦，做份圣诞树蛋糕卷还是可以的，翠绿的圣诞树装饰上彩灯，被白雪包裹着，还有一个可爱的小雪人，白白的，萌萌的，看着是不是很可爱

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4颗

、

玉米油 32克

、

牛奶 32克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 30克

、

色素适量

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 26克

、

糖粉 25克

、

低粉适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
百度一张自己喜欢的圣诞树图案，之后将图案画在油纸中间，底下再画一个雪人跟英文merry Christmas，之后将油纸有画的一面朝下放
步骤2/20 点击查看大图
玉米油加牛奶，用蛋抽快速搅拌至乳化状态
步骤3/20 点击查看大图
过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，蛋黄加入到面糊中
步骤5/20 点击查看大图
用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊顺滑
步骤6/20 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖不滴下来即可
步骤7/20 点击查看大图
取一小部分蛋白霜，放入干净的碗内，剩下的蛋白霜放入冰箱冷藏备用，烤箱预热160度
步骤8/20 点击查看大图
先取一小部分蛋白霜加入一点点的低筋面粉搅拌均匀，做为白雪跟雪人，剩下的蛋白霜加入一小勺蛋黄糊，分别调成4份彩色，具体颜色可以根据个人喜好来调，绿色的那一份多一些
步骤9/20 点击查看大图
之后将彩色面糊按照图纸的图案分别描绘在油纸上，先描绘小的部分，彩灯，眼睛等，最后再填充绿色的圣诞树跟雪人的白色，字体可以根据自己喜欢的颜色描绘
步骤10/20 点击查看大图
将描好的圣诞树入烤箱烘烤1分钟，定一下形状，之后取出放一旁降温
步骤11/20 点击查看大图
冰箱取出冷藏的蛋白霜，先取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
之后将面糊倒回至蛋白霜内，继续翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
将翻拌均匀的面糊抬高20厘米，倒入烤盘内，抬高倒入会减少气泡
步骤14/20 点击查看大图
之后将面糊表面刮平正，入烤箱烤15分钟，表面微微上色即可
步骤15/20 点击查看大图
淡奶油加抹茶粉搅拌均匀，之后用打蛋器打发出清晰的纹路，放冰箱冷藏备用
步骤16/20 点击查看大图
蛋糕卷烘烤好后，从烤盘内取出降温，降至手温时，揭掉背后的油纸
步骤17/20 点击查看大图
蛋糕卷全部凉透后，冰箱取出冷藏的奶油，抹在蛋糕卷上，中间部分奶油多一些
步骤18/20 点击查看大图
之后借用擀面杖的力度，将蛋糕卷卷起来，卷好后，用擀面杖压一下油纸轻轻收紧，定下形
步骤19/20 点击查看大图
切掉两头蛋糕卷的边缘，就可以开吃啦，冷藏半个小时再吃，口感更佳
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成品图