在家几块钱就能学会的简单小零食学起来吧
家里的小宝宝很爱吃炸鸡柳,一小条一小条的沾上喜欢的酱吃起来真的很过隐。以前都是去买成品,自从有一天好奇看了下店的油锅,我的心就再也不能淡定了,黑的冒烟的油在锅里滚来滚去,食物放进去炸了又炸,也不知道多久没有换油了,这样做出来的食物怎么放心给孩子吃。为了孩子和家人的健康,好多事我都自己动手学着做起来了。 今天给大家分享的这道炸鸡柳在家就能学会,超级简单材料备起来也不是很费事,自己做的卫生健康,吃起来也放心。咱不能保证不让孩子吃这个不让孩子吃那个,什么炸的啊高油、高热量的食量统统给孩子禁了吧,做为一个大人我们自己都不能办到,就更别去要求孩子了,既然不能阻止,只能想法办让孩子和家人吃得健康一些了。 还记得前两下午给宝宝做了一盘,来了几个小朋友找宝宝玩,孩子们看到鸡柳后吃货的天性都显露出来了,好几个小脑袋挤在盘子那边你一根我一根开心的吃着,最逗的是吃完后有一个小朋友还过来看看我锅里还有没有,估计没吃够哈哈,临走了还惦记着没有下锅的生鸡柳,简单太可爱了,这也说明这道炸鸡柳真的是非常的欢迎啊。 所以赶紧学起来吧!大人、小孩子都爱,一家老小的小零食都有了。如果想做裹面包糠的炸鸡柳要准备淀粉、鸡蛋、面包糖按顺序裹好过油炸熟
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先来作准备工作,把鸡胸肉洗干净去掉筋,切成小长条,不要太细了要不然一炸就干了。我平时就切小指头那么粗。
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把姜片切成丝,我一般不喜欢料酒去腥小孩子吃还是不要放尽理天然都放天然食材。加入一点点胡椒粉,胡椒粉是去腥的。
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抓匀放入冰箱冷藏,时间越久越入味,我一般是晚上做好前几步准备工作,第二天起来就直接炸,几分钟就能搞定超方便的。如果时间来不急的话,建议最少也要腌制半小时以上才能入味。
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把腌制好的鸡柳裹上炸粉,一条一条裹均匀。
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都裹好后把鸡柳泡在水里几秒钟捞出来再裹次炸粉,这样炸出来的口感更好。
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第一次裹炸粉跟第二次裹炸粉特意对比了下。
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锅里倒油加热,油温差不多的时间扔一根进试下油温,如果不飘起来就说明油温不够再等会。油温上来后把鸡柳一根一根放进去炸熟,不要粘一起。油温不要太高,不然就会外面糊了里面生了,要小火慢慢的炸。
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这是第一次炸出业的颜色不是很深但是吃起来很嫩,小宝宝吃不会觉得硬特别容易咬下去而且口感特别的好鸡肉不柴。
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如果喜欢口感特别脆要复炸一遍,第二遍油温要高一些时间短一些炸上色就可以了。
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出锅喽,按自己口味撒上花椒粉啊、孜然啊、抹上番茄酱开吃喽!解馋、解饿超级好吃!
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最后一步
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超级好吃哦,学起来吧!
1.鸡柳切成小指头般粗就可以了,容易熟也容易入味,肉上的筋要去掉影响口感。
2.炸的时候油温不要太高小火慢炸,不要忘记翻面哦。
3.炸的时间不要太久,不然很容易炸柴影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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