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鸡蛋葱香豆渣松饼

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加了一个蛋。总是被抱怨不用油煎的饼不够香，并有提议饼中加点儿油。其实并不是没想到。松饼的做法中也是有油的成分，只是在实际操作中被舍弃了。理由很简单，豆渣的加入原本就是为着刮油，先在饼里吸饱了油脂，又何以去搜刮肚肠里的油呢？ 与其加油，莫如加鸡蛋。作为完全蛋白的鸡蛋，更容易被人体吸收与利用。且蛋黄中含有卵磷脂，据说有利于降血脂，不管血脂高不高，总归是没坏处。而加入鸡蛋的豆渣松饼或许就更接近于蛋糊饼了，虽然只有一个蛋，飘来绕去，满是蛋香。。。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆渣 200克
、
鸡蛋 1个
、
中筋粉 300克
、
水 270克
、
盐 1小勺
、
泡打粉 1小勺
、
花椒 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

花椒和葱花用量可以随自己喜好增减。 盐用量可根据自己口味酌情调整。 煎饼时，火不宜太大，以免焦糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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