自制鸡肉味辣椒酱
冬天来了,到处冷嗖嗖的,做点辣椒酱暖暖味
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步骤1/16
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葱蒜切碎
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步骤2/16
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鸡肉切丁
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辣椒微炒下,然后切碎,忘记拍照了
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步骤4/16
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白芝麻炒香
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步骤5/16
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辣椒面微微炒一下,让它吃起来更香
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步骤6/16
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小米辣切段(我的是以前切好放冰箱的,所以有点白色的冰)
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步骤7/16
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烧油
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步骤8/16
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油温烧热的时候放入姜蒜末,炒出香味的时候好放入鸡丁
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步骤9/16
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鸡丁需要中火慢慢炒干水分,口感根据自己的习惯来定软硬的程度
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步骤10/16
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鸡肉炒好后,盛出来,另外烧油,需要多一些
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步骤11/16
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烧热后放入豆豉,油温不能太高,
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步骤12/16
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接着倒入小米辣,翻炒至豆豉变干,不能太干了,否则影响口感
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步骤13/16
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然后放入少量五香粉
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步骤14/16
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倒入鸡肉充分混合
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步骤15/16
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然后倒入花生米,芝麻,辣椒面
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最后一步
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充分混合后出锅,注意油一定要多,豆豉别太干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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