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豇豆炒茄条的做法

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豇豆炒茄条

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豇豆 250g

、

茄子 300g

、

干辣椒

、

耗油

、

美极鲜

、

生抽

、

生粉

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/3
将豇豆和茄子洗净，豇豆切成4---5cm长，茄子切成4---5cm细条，并将茄子用生粉拍下待用。蒜改刀切成薄片
步骤2/3
炒锅放油，油稍多，将豇豆下锅炸至熟透捞起，再将茄子下锅炸至酥软起锅。
最后一步
炒锅放油，将蒜，干辣椒下锅煸炒至香后放入耗油炒，然后下入事先炸好的豇豆和茄子快速翻炒，跳如盐，味精，鸡精后在翻炒，导入适量的美极鲜和生抽略微翻炒起锅装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-13

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