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烤鱼的做法

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烤鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲈鱼一条

、

白玉菇适量

、

金针菇适量

、

土豆适量

、

香芋适量

、

虾适量

、

海底捞麻辣香锅料一包

、

花椒青椒适量

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

香菜适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/4
鲈鱼对半切开（不断），洗净用料酒、盐、生姜腌制20分钟。
步骤2/4
用厨房纸擦干鱼身水份，拍点淀粉，下油锅炸至微微焦黄，放入烤鱼盘，预热200℃20分钟。
步骤3/4
虾和配菜过油捞起，锅里下蒜末，干辣椒碎，花椒青椒，下洋葱炒香，下蔬菜，虾和麻辣配料炒制，酌情放适量盐、蚝油和汤，放水过面焖10分钟。
最后一步
端出烤鱼，讲虾、蔬菜和汁均匀倒入烤鱼盘中，放点香菜点缀，准备好炭，放入炉中烤15分钟开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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