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猪筒骨汤的做法

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猪筒骨汤

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猪大骨萝卜汤话说冬吃萝卜夏吃姜冬日里来一碗猪大骨萝卜汤，简直美滋滋^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪筒骨 500g

、

白萝卜 250g

、

胡萝卜（个人喜好）适量

、

藕（炖藕）（个人喜好）适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

姜 1块

、

大葱 1根

、

西红柿（个人喜好） 1个

、

小葱（个人喜好）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选用猪大骨洗净
步骤2/9 点击查看大图
1、猪筒骨入锅煮（同时加入一两片姜、倒入少许料酒，避腥）。2、等锅中煮沸（将血沫煮出来）。3、关火，将猪筒骨捞出，重新洗净（把血沫吃掉）
步骤3/9 点击查看大图
在汆猪骨的时候，可以准备葱、姜（如图）
步骤4/9 点击查看大图
1、炖锅中依次将：猪大骨、姜、大葱放入（多加点清水）。2、先开大火煮沸、再开小火慢炖。注：1、小火炖的越久汤越香，up主一般都要炖2-3小时。2、如果赶时间一直用大火炖也可以但是炖出来的汤必然没有小火慢炖的好喝。
步骤5/9 点击查看大图
1、在炖猪筒骨的时候可以慢慢准备其它食材（食材可以按自己喜好准备，不必像up主一样准备这么多种类）可以就要一个白萝卜就好。。这里up主自己准备了：藕、胡萝卜、白萝卜、西红柿（西红柿看个人喜好添加，up主自己比较喜欢汤里加西红柿，酸甜味）。 ^ _ ^如果家里有小朋友的可以再准备一到两个甜玉米（小朋友都特别爱吃玉米）。
步骤6/9 点击查看大图
将喜好的食材切块（有时间慢炖可切大块，没时间可切小块）
步骤7/9 点击查看大图
小葱切碎，备用做为汤头（此项步骤可有可无）
步骤8/9 点击查看大图
等汤熬到奶白色，就可将准备的食材：白萝卜、胡萝卜、藕、西红柿一起放入炖锅中，等到食材软烂。
最后一步点击查看大图
待食材软透，要出撒上葱花即可。

小贴士

炖汤的时候可以根据个人喜好往里添加红枣枸杞一起炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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