万州烤鱼
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步骤1/5
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1:鱼洗净,淤血去干净,剖开两半、划出刀印,码食盐、葱姜切丝码好、均匀撒入白酒,贴膜放冰箱,腌制一个小时
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步骤2/5
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2:郫县豆瓣酱、东北豆瓣酱、白糖、蚝油等,调制酱料
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步骤3/5
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3:葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、切好、与花椒、八角、香叶、放入盘中备用
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步骤4/5
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4:备好的青菜改刀备用
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最后一步
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5、鱼用小火慢烤,同时炒酱料、蔬菜、鱼烤至八成熟时,倒入酱料和蔬菜,出锅时撒上香菜叶,美味完成!
制作烤鱼,草鱼首选,也可根据个人喜好适当调整,但不建议用海鱼,配菜完全根据个人喜好而定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-22
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