川香孜然麻辣烤鸡翅

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烤鸡翅基本上是烤箱入门级操作，有烤箱的胖友基本上都会做，简单又好吃。我这个鸡翅之所以特别，其精髓是他的的佐料，用这个佐料做出来，味道跟四川路边烧烤摊的一模一样！（秘密在菜谱里）四川烧烤之所以好吃是因为调料多，口感层次丰富，用家常调料兑出来的佐料总是差点什么，所以味道就达不到极致的好吃。我看了一下翠宏(这个牌子的辣椒油，辣椒面都特好吃)这个烧烤调料包的配料:干辣椒，菜籽油，白芝麻，味精，大豆，花生，孜然，花椒，盐，白糖，鸡精，辛香料(四川各种偏门料，茴香、草果、八角什么的)，这么多料组合在一起，想不好吃都难。这个调料包里面有两部分，透明袋子的是烧烤调味包，给烧烤抹料用。五个小袋子就是香辣蘸料，吃烤好的烧烤啊，火锅啊都可以蘸，这个蘸料包我之前都是长期单买用来蘸火锅，最近才发现这个烧烤料包。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 7-8根

、

土豆 1大个

、

脆宏烧烤料包（烧烤料＋蘸料） 1袋

、

料酒适量

、

生抽适量

、

孜然适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅两面个斜切3刀，以便快速入味
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅用厨房纸巾脱水后，装入保鲜袋，倒入1勺料酒(去腥)，2勺生抽，适量孜然，倒入翠宏烧烤料包，封上口袋搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
土豆厨房纸巾脱水
步骤4/8 点击查看大图
土豆脱水后，加入两勺生抽，适量孜然和脆宏烧烤料包适量。
步骤5/8 点击查看大图
装入保鲜袋，封口搅匀。鸡翅和土豆进冰箱放置3个小时以上，8小时为宜，等入味
步骤6/8 点击查看大图
前面说的神器：脆宏烧烤料包
步骤7/8 点击查看大图
食材放入烤盘，开烤，我用的是松下蒸烤箱，功率比较低，230度30分钟，15分钟翻个面。普通烤箱应该是200度，20分钟左右。不同烤箱功率不同，酌情根据自家烤箱的温度来哈~
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烤好后根据个人口味在撒点孜然，白芝麻和脆宏料包里的蘸料包就可以开动啦