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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10分左右 | 切墩(初级)

茄子

、

肉末

、

花椒粉

、

鸡粉

、

生抽

、

豆瓣酱

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟
步骤2/6 点击查看大图
沥干茄子析出的水分，装盘待用，锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒
步骤3/6 点击查看大图
转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒
步骤4/6 点击查看大图
炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）
步骤5/6 点击查看大图
大火略炒，关火调入凤球唛鸡精鸡粉
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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