玉米面甜甜圈宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上不用烤箱，玉米面+面粉做的中西合璧点心。黄灿灿的像极了甜甜圈，光是看看，就感觉萌到心化了！咬一口绵绵甜甜的，还有蔓越莓的酸酸甜甜口感，我敢说娃保证喜欢吃~很轻松就变成了他的心头好！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 75克

、

牛奶 70克

、

玉米面 50克

、

糖 8克

、

植物油 3克

、

酵母 2克

、

蛋黄 1个

、

熟花生碎、蔓越莓碎适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉75克、牛奶70克、玉米面50克、糖8克、植物油3克、酵母2克装饰料：蛋黄1个、熟花生碎、蔓越莓碎操作时间：45分钟难度分析：初级
步骤2/16 点击查看大图
中筋面粉中加入玉米面。*玉米粉+中筋面粉的组合，口感会更细腻一点，宝宝接受起来也非常的容易哦。*这里用的就是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。
步骤3/16 点击查看大图
加入细砂糖、玉米油、酵母。
步骤4/16 点击查看大图
继续倒入70克的牛奶或者配方奶，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。*因为面粉吸水性不同，要根据面团的干湿度来调整牛奶的量，所以牛奶要一点点加进去。
步骤5/16 点击查看大图
揉成面团。
步骤6/16 点击查看大图
将揉好的面团盖上保鲜膜，在30-40℃下发酵1个小时左右，直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。*我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。*也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。
步骤7/16 点击查看大图
去掉保鲜膜，然后将面团取出放到硅胶揉面垫上，揉搓面团，排气，然后将面团搓成长条形。
步骤8/16 点击查看大图
用刮板或者刀将面团分成均等的小份。
步骤9/16 点击查看大图
揉圆，压扁。
步骤10/16 点击查看大图
中间戳小洞，整理成甜甜圈的形状。
步骤11/16 点击查看大图
放入蒸锅，醒发15分钟，让面筋得到松弛。
步骤12/16 点击查看大图
在每个甜甜圈上刷好蛋黄液，蛋黄液颜色会更美一些。
步骤13/16 点击查看大图
撒上蔓越莓碎、花生碎。*给宝宝吃的蔓越莓干，妈妈们一定睁大眼睛看仔细配料表哦，选择含糖量低，健康无添加的。*花生+蔓越莓也可以用其他种类的坚果来代替哈~
步骤14/16 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸15分钟。
步骤15/16 点击查看大图
关火后焖个5分钟左右，等水蒸气回落后再揭盖。
最后一步点击查看大图
玉米甜甜圈就做完啦！宝宝根本不等晾凉就迫不及待要抢着吃啦！

小贴士

君君小提示： *我特地做的非常迷你，这样方便宝宝用手自己拿着吃，既锻炼宝宝的手眼协调能力，还能锻炼宝宝的咀嚼能力！ *但是要注意，对于宝宝来说粗粮不是吃得越多越好，适量就好，粗粮摄入应控制在每周1~2次。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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