圣诞迷彩戚风蛋糕
之前做过迷彩的戚风蛋糕,超级喜欢。因为圣诞节即将来临,我就把可可粉换成红曲粉,做成了圣诞版的迷彩戚风蛋糕。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
抹茶粉和红曲粉分别加入20g热水,搅拌均匀。
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋黄加入牛奶和色拉油画'Z'字搅拌均匀。再筛入低筋面粉,用手动打蛋器画'Z'字拌匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋黄糊平均分成3份。其中一份加入红曲糊,搅拌均匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
另一份加入抹茶糊,一样拌匀。这样我们就得到三种颜色的蛋黄糊了。
-
步骤5/14
点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性发泡,即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋白霜均分成三份。一份和抹茶味蛋黄糊拌匀。记得要用翻拌的手法。
-
步骤7/14
点击查看大图
一份和红曲蛋黄糊拌匀
-
步骤8/14
点击查看大图
最后一份和原味蛋糕糊混匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
用勺子依次舀入三种颜色的蛋糕糊,平铺好底部之后震两下。按照同样的方法,将所有面糊舀到蛋糕模中。最后震动两下,去除大气泡。
-
步骤10/14
点击查看大图
送入预热好的烤箱,先170℃,烘烤20分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
.时间到了之后改成150℃,烘烤30分钟。
-
步骤12/14
点击查看大图
出炉后震两下,倒扣放凉。
-
步骤13/14
点击查看大图
彻底晾凉之后脱模即可。迷彩的图案很赞哦。
-
最后一步
点击查看大图
切开来,每一块都是不一样的图案,超级特别。
1.红曲和抹茶粉最好先用热水化开,待会更好和蛋黄糊拌匀。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.蛋糕出炉之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。
6.配方适用1个学厨7寸日式中空阳极蛋糕模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
戚风蛋糕的其他做法
-
六寸戚风蛋糕~超详细版
-
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
-
戚风蛋糕~~让你不再气疯
-
原味戚风蛋糕卷#2016松下大师赛(上海)#
-
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
-
基础戚风蛋糕 木糖醇无糖版#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7051478人看过 -
吉士粉版焦糖布丁
183130人看过 -
爆浆沙拉肉松手撕面包 超软 香气扑鼻的早餐
6586509人看过 -
豆沙环形面包
17768880人看过 -
半熟芝士蛋糕
2283444人看过 -
曲奇饼干
54674051人看过 -
烤芝士奶冻
2429281人看过 -
日式轻乳酪蛋糕(超详细)
21191338人看过 -
乳酪土司
236900人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#
3173人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#香烤挪威青花鱼
5049人看过 -
(极简版)鱼香肉丝
1571人看过