香酥烤鸡排
用烤箱烤制的鸡排不用放一滴油,低脂又健康,吃再多也不用担心发胖,一次可以吃到爽,我真没想到鸡排还能这样做,经过烤制的鸡排香酥可口,一点都不油腻,好吃停不了口,全家人吃嗨了!以前带儿子去西式餐厅吃饭,儿子最爱点香酥鸡排饭了,其实,儿子就喜欢吃配饭里面的炸鸡排。我在家里也时不时地炸鸡排给他吃。鸡胸肉低脂高蛋白,很多健身达人用餐的时候都喜欢吃鸡胸肉,今天我做的这款健康版无油烤鸡排,相信绝大部分人都会喜欢,它的做法简单易学,零失败,吃的时候醮上酸甜的番茄酱,别提有多美味了。鸡排一烤好,全家人抢着吃,没一会功夫就吃个精光。下面我就给大家分享这款香酥可口、低脂健康的香酥烤鸡排的制作方法以及制作技巧,请仔细阅读我的文章吧!
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步骤1/13
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首先将鸡胸肉洗净沥干水备用,鸡胸肉建议买新鲜的,这样烤出来的鸡排口感更好。
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步骤2/13
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将鸡胸肉从中间片成两到三片,切勿切得太厚了。
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步骤3/13
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用刀背轻拍,让肌肉纤维松散一点,腌制的时候更容易入味。
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步骤4/13
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将处理好的鸡胸肉放入碗里,加入盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉,用手抓匀后盖上保鲜膜腌制1个小时以上,腌制越久越入味。
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步骤5/13
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鸡胸肉腌制好以后,开始准备挂浆用的食材,鸡蛋敲入碗里用筷子打散,面包糠和玉米淀粉倒入盘子里备用。
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步骤6/13
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接着将腌制好的鸡胸肉裹上一层薄薄的玉米淀粉。
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步骤7/13
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然后浸入蛋液里,正反两面都沾上蛋液。
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步骤8/13
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最后裹上一层面包糠,裹面包糠的时候,可以用勺子压紧实一些,让面包糠紧紧地粘在鸡胸肉上。
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步骤9/13
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开始烤制,将裹了面包糠的鸡胸肉放在垫了油纸的烤盘里,这样也不会弄脏烤盘。
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步骤10/13
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烤箱提前预热至190度,将装了鸡排的烤盘放入到烤箱中层,上下火烘烤20分钟,烤制10分钟的时候,将鸡排翻一个面继续烤制10分钟。
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步骤11/13
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鸡排烤至两面金黄后即可取出切成条。我用的是白色面包糠,如果用金黄色面包糠烤出来会更漂亮。
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步骤12/13
将切好的鸡排装入盘子里,挤上番茄酱,就可以开吃了。
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最后一步
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再欣赏一下成品吧!
1,烤制的时间根据鸡胸肉的大小来调整,切勿烤制太长时间,否则口感不好。
2,一定要腌制入味再烤,最后的成品吃着才不会让人觉得乏味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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