自制奶酪
很喜欢轻乳酪蛋糕，但是每次都要买奶油奶酪！后来使用了一次自己过滤酸奶制作出来的奶酪，发现口感也很不错，就经常自制奶酪了！制作奶酪析出的乳清蛋白，可是好东西，不仅营养丰富还很容易被人体吸收，既可以直接喝，还可以制作吐司，就算是不吃的话也不要浪费，可以制作面膜！乳清蛋白面膜可以帮助皮肤修复细纹，补水，真的是超级好用！
-
步骤1/5
点击查看大图
这是昨天晚上发酵的酸奶，一包乳酸菌粉和1L纯牛奶，放酸奶机里发酵8～12个小时，拿出来备用，不要搅动。
-
步骤2/5
点击查看大图
准备一块干净的纱布和容器，纱布用沸水煮烫消毒，容器也用沸水消毒，以免在过滤过程中被细菌污染。用两层消毒的纱布罩在容器口，用皮筋勒住容器口固定住纱布，纱布略向容器口下垂，形成漏斗状。
-
步骤3/5
点击查看大图
将自制酸奶用勺子舀到纱布上，这次用了500g。
-
步骤4/5
点击查看大图
将酸奶均匀的铺在纱布上，盖上盖子静置过滤24小时以上！记得要放入冰箱冷藏过滤！一定要让纱布底端高于过滤出的乳清蛋白，这样才能过滤彻底。
-
最后一步
点击查看大图
24小时以后就可以取出来了，这是过滤了48小时的奶酪，已经很醇厚浓郁了，基本上都是固体了。可以用来制作轻乳酪蛋糕或者抹面包。
1、如果找不到合适的容器可以用纱布兜住酸奶系在筷子上，悬于高的容器上，纱布底端远离容器底端，这样才可以将析出的乳清蛋白全部过滤出来。
2、这次使用了500g酸奶，制作出185g奶酪，析出245g乳清蛋白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-21
自制奶酪的相关分类
自制奶酪的相关推荐
-
蒜苗回锅肉
532208人看过 -
黄焖鸡
220489人看过 -
干锅土豆片
3992607人看过 -
自制冰糖葫芦
4511308人看过 -
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#
644778人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2289885人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
360942人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3472409人看过 -
自制止咳糖浆
53527人看过 -
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝
188552人看过 -
减肥好吃不柴的鸡胸肉，称神的麻辣鸡丝
146139人看过 -
香辣大盘鸡
3204188人看过
