在这碗海皇酸辣汤面前，没胃口根本不存在！

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冬日几场雨后，我的胃终于撑不住了，寒凉透骨的摧残下，食欲也被打磨殆尽...忽而想起小时候每每没有胃口，妈妈总会给我煮一碗酸辣汤，酸酸辣辣的再没食欲我也能喝下一大碗。其实都是归功于辛辣食物的发散作用和酸味食物的收敛作用，二者结合起来，在养生中叫做气机升降，打开脾胃郁结，帮助恢复了食欲。热热乎乎的还帮身体驱走寒气。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

内酯豆腐 1盒

、

木耳 10g

、

竹笋 5g

、

精瘦肉 10g

、

虾仁 10g

、

金针菇 10g

、

墨鱼 10g

、

香菇 1个

、

鸡汁 3g

、

小葱 2g

、

生姜 2g

、

蒜蓉辣椒酱 3g

、

米醋 10g

、

酱油 2g

、

胡椒粉 3g

、

盐 2g

、

鸡精 2g

、

香菜 3g

、

木姜子油 3g

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
这里是我们需要的食材！
步骤2/27 点击查看大图
内酯豆腐取出切片
步骤3/27 点击查看大图
金针菇去根切段
步骤4/27 点击查看大图
木耳切丝
步骤5/27 点击查看大图
香菜切末
步骤6/27 点击查看大图
虾仁切丁
步骤7/27 点击查看大图
墨鱼表面切段，再切成丝
步骤8/27 点击查看大图
瘦肉片成薄片后再切成丝
步骤9/27 点击查看大图
莴笋去皮切滚刀块
步骤10/27 点击查看大图
香菇切块
步骤11/27 点击查看大图
竹笋去皮后锅内煮熟，捞出后先切薄片后切丝，
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锅内烧热水，水开后放入所有切好的食材焯一下
步骤13/27 点击查看大图
水开后捞出备用
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锅中放少许油
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油热后放入两汤勺蒜蓉辣酱(豆瓣酱更佳）
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炒出香后倒入两碗水
步骤17/27 点击查看大图
烧开后放入放入所有切好的食材
步骤18/27 点击查看大图
搅拌后放入，一茶匙鸡汁
步骤19/27 点击查看大图
一茶匙盐，一茶匙鸡粉
步骤20/27 点击查看大图
放入木姜子油
步骤21/27 点击查看大图
用适量水淀粉勾芡后
步骤22/27 点击查看大图
撒入适量香菜
步骤23/27 点击查看大图
白胡椒
步骤24/27 点击查看大图
倒入一汤匙食醋(约10克)
步骤25/27 点击查看大图
这样就可以出锅啦！
步骤26/27 点击查看大图
看起来超好喝！
最后一步点击查看大图
一看就饿！

步骤4/27

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小贴士

白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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