超简单超美味的酱牛腱子(附老卤做法)
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牛腱子最好的就是腱子心啦,肉筋结合最美味了。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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由于太简单了,步骤图就拍了一张。最左是我家所有调料的集合,和葱姜一起放进料包里封好口。调料的品种不用太在意,每种量也不需要太多。中间是主角牛腱子,提前化冻凉水下锅焯水。最右是三年老卤。每次都保留这样一罐,冷冻保存。需要的时候提前化冻即可。
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最后一步
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以上三部分一起放入高压锅煮五十分钟,别开盖,浸泡一夜拿出来切片即可。
小贴士
太美味了,没有老卤也没关系,这次卤完牛肉的汤汁去油保存,相信我,慢慢的你也会有一罐只属于你家独特口味的老卤\(☆o☆)/
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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