猪肉黄瓜饺子
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一到12月份,天气越来越冷,饺子自然就行了北方人家常吃的一种家常美食了。去学校门口接孩子放学,经常会遇到熟悉的家长一起聊天,说起晚上吃啥,就会异口同声的说“吃饺子呗,省事儿”!看看,这饺子是越冷越受欢迎,越冷越觉得饺子香。这冬天就是吃饺子的季节啊! 这眼看着明天就是冬至了,吃什么馅的饺子成了热门话题。说起吃饺子,多妈今天想推荐一个馅,那就是猪肉黄瓜馅的饺子。平时我很少会用黄瓜做饺子馅,一是因为冬天黄瓜贵,四、五块钱一斤,比应季的时候贵很多,所以很少买。但有一天我在外面吃了猪肉黄瓜馅,觉得特别鲜,还有股黄瓜的清香味儿,一下子就喜欢上了,所以自己就在家也包了起来,尤其再用黄瓜汁揉个面,让饺子皮里都透着黄瓜的清香味儿,特香!具体做法请往下看吧!
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烹饪步骤
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步骤1/21
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先准备原材料,主要的用料就是黄瓜、猪肉、面粉了。猪肉我用的是梅花肉,肥少瘦多,剁出来的馅会比较香;黄瓜就是普通的长黄瓜,绿心的。面粉是金龙鱼饺子专用的麦芯小麦粉,这种面粉硬度比较高,比普通面粉用的液体量要稍多一点,煮出来的饺子不易破皮,而且不混汤;
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步骤2/21
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先来处理下黄瓜,黄瓜削去皮,切成细丝,放在一个大碗里,加上一勺盐和一点香油拌均匀,盖上保鲜膜,腌10分钟左右;
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步骤3/21
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猪梅花肉去皮切成小块,然后再用刀剁成肉馅,需要多剁一会儿哦;很多人都说自己剁的馅包饺子比机器绞的肉馅做出来的香呢,我想区别就在于这用刀剁的功夫上;
步骤4/21
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发布于 2018-12-21
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