圣诞千层蛋糕

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圣诞节快到了，今年做个圣诞千层蛋糕。好吃又简单。

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1小时以上 | 切墩(初级)

千层材料:鸡蛋 3个

、

低筋面粉 190克

、

细砂糖 40克

、

牛奶 400克

、

黄油 40克

、

可可粉 15克

、

夹层装饰:淡奶油 600克

、

糖粉 50克

、

草莓 2个

、

插旗若干

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先准备好材料。
步骤2/18 点击查看大图
黄油隔水融化放一边备用。再将牛奶放入小锅中加热不用烧开。离火加入可可粉搅拌均匀无颗粒备用。
步骤3/18 点击查看大图
鸡蛋和糖放入阳晨打蛋盆中用手动打蛋器打匀。
步骤4/18 点击查看大图
把低筋面粉筛入蛋液中'Z'字形搅拌均匀。
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加入融化好的黄油继续搅拌至均匀。
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把之前做好的巧克力牛奶分次加入到面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀后再加入下一次的巧克力牛奶（建议第一次先少加一点）。
步骤7/18 点击查看大图
面糊随着巧克力牛奶的加入逐渐变稀，最终状态与牛奶的状态差不多就可以了，做好的面糊如果有小气泡最好静置10-20分钟等气泡消失了再做，这样成品表面不会出现一个个小眼儿。
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把阳晨24CM不粘锅放在燃气灶上开小火，取一勺面糊放在锅里。端起锅摇晃一圈使面糊均匀地平铺在锅底。
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大概20-30秒左右一张千层皮就完成了，把做好的饼皮取出来再接着放入一勺面糊继续做下一张，做好的可以叠加在一起放到一个盘子里。
步骤10/18 点击查看大图
饼皮做好就是8寸的，如果追求完美的小伙伴可以用阳晨8寸的慕斯圈把饼皮些许多余的地方裁掉。
步骤11/18 点击查看大图
淡奶油一次性加入糖粉打至6分发的时候取出100克装进裱花袋里备用（做淋面）。剩下的继续打至9分发就可以了。
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取一张饼皮放在阳晨裱花转台上，取适量淡奶油。
步骤13/18 点击查看大图
用抹刀将奶油抹匀，再放下一张。
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都抹好之后转移到盘子上。
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把之前装在裱花袋里的打到6分发的淡奶油挤在上面。
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再放上草莓做的圣诞老人，摆件和插旗就完成了。
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成品图
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