海鲜疙瘩汤
一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅,今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮,热气腾腾,端上桌来,有菜、有饭、有海鲜,温馨撩人,最重要的是各种营养都全了,吃得这叫一个舒服,而且还特别鲜美好喝,一不小心就吃撑!划重点,想要海鲜疙瘩汤鲜美,秘诀就是“家乐海鲜口味汤料”!方便使用,美味好汤轻松煮,成菜风味自然,咸鲜适口,不用再放盐。
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步骤1/26
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制作面疙瘩,要一点一点加水搅拌,这样出来的面疙瘩又细又长,最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长,颜色不佳,也影响口感。
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步骤2/26
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蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。
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步骤3/26
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将洗净蛤蜊的焯水。
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待蛤蜊有开口的就沥水捞出,不要焯水太久。
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步骤5/26
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剥出蛤蜊肉备用。
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步骤6/26
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鲜虾去壳去虾线,加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。
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步骤7/26
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将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。
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步骤8/26
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将鱿鱼洗净去皮去内脏,留鱿鱼板,在鱿鱼板内侧打花刀,注意不要切断。
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步骤9/26
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然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。
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步骤10/26
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将鱿鱼也过水焯熟,水一开,下鱿鱼板,关火,鱿鱼打卷沥水捞出即可。
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步骤11/26
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焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。
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步骤12/26
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葱切葱花,姜切丝。
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步骤13/26
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白菜洗净切细丝。
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步骤14/26
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一个鸡蛋打散成蛋液。
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步骤15/26
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锅中适量油烧热,下入葱花和姜丝爆出香味。
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步骤16/26
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放入白菜丝,煸炒。
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步骤17/26
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加入焯过海鲜的水。
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步骤18/26
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大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
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步骤19/26
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再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。
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步骤20/26
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再放入焯熟的各种海鲜。
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步骤21/26
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煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候,就不能太煮时间长,容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
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步骤22/26
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关火,搅拌均匀。
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步骤23/26
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出锅装盆后撒适量葱花。
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步骤24/26
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上桌。
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步骤25/26
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成品。
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最后一步
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味道鲜美!
1.制作面疙瘩,要一点一点加水搅拌,这样出来的面疙瘩又细又长,最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长,颜色不佳,也影响口感。
2.加入鸡蛋液时候,就不能太煮时间长,容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
3.加入时令蔬菜,建议多以菜叶类,容易熟的,菠菜、茼蒿,白菜嫩叶、香菜,生菜、苦苣叶等
4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美,适量加入后就不用再加其他调味料,非常简单方便而且美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
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