重巧克力麻薯软曲奇
喜欢麻薯?喜欢巧克力?喜欢曲奇?那么你吃过会拉丝的曲奇吗?还有粒粒爆浆的巧克力,一口下去满足感爆棚,整个过程操作也不复杂,新手也可以掌握,快来试试看把
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步骤1/14
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先制作麻薯: 所有材料混合搅拌至无颗粒,盖上保鲜膜放微波炉5分钟左右,每打1.2分钟打开看一下,打到无流动液体即可,一定记得查看避免加热过度 或者放入蒸锅大火15-20分钟 取出加入黄油,揉至黄油与面团完全吸收融合 我用的厨师机,否则实在烫手 做好包上保鲜膜放置室温备用。
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步骤2/14
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室温软化好的黄油打散
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步骤3/14
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加入糖粉轻微打发至变白即可
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步骤4/14
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先加入全蛋液,打发至跟黄油完全融合
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步骤5/14
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在加入淡奶油打发至跟黄油完全融合
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步骤6/14
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筛入低筋面粉跟可可粉
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步骤7/14
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用刮刀压拌至无干粉
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步骤8/14
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倒入巧克力碎混合用手揉成团
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步骤9/14
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,取出面团
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步骤10/14
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每次取15g的面团包入10g麻薯收口
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步骤11/14
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搓圆,轻轻压扁
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步骤12/14
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依次做好排入烤盘
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步骤13/14
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预热好的烤箱,170度15分钟左右
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最后一步
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成品
巧克力碎可以根据个人喜好减少用量,其他不加也是很好吃的,加上自然味道更加浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
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