大理石纹慕斯派

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超级喜欢大理石纹，随意的美。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90克

、

Fluff棉花糖（香草口味） 50克

、

黄油 35克

、

鸡蛋一只

、

糖粉 30克

、

巧克力 20克

、

牛奶 40克

、

淡奶油 50克

、

奶油奶酪 30克

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先准备好所需要的原料。
步骤2/19 点击查看大图
接着，我们把一只鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。
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之后，再把软化的黄油放到盆中，一次性加入全部的糖粉，将其打发。
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接下来，把之前打散的蛋液分次加入，与黄油混合，充分搅匀后再加下一次。直到把蛋液全部用完为止。
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然后，把低筋面粉过筛到打发好的黄油糊中。
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再把它揉成面团，不需要过度揉捏。揉好之后放到冰箱里冷藏半个小时。
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在等待的同时，我们来制作慕斯部分。在奶锅中依次加入牛奶，棉花糖和奶油奶酪。这款棉花糖产自美国，它的味道清甜，不腻口，无脂肪、0胆固醇。比用细砂糖更健康，无负担。无论是作为馅料还是日常食用都非常赞！
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接着，把它们放到火上小火加热，并且搅拌均匀，即可关火。
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待锅中的液体稍微冷却后，我们把吉利丁也放进去。
步骤10/19 点击查看大图
继续用蛋抽把它们搅匀。做好之后，放到一旁待用。
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我们把之前冷藏好的面团取出，放在面板上，用擀面杖将其擀开。
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再把它放到模具上面，多余的面团需要裁掉，如图。再用叉子在表面扎上孔。
步骤13/19 点击查看大图
烤箱预热后，用上下火180度，烤焙20分钟，即可。
步骤14/19 点击查看大图
淡奶油加砂糖，打至6分发的状态，再将步骤10中的液体与其混合，即是慕斯糊。
步骤15/19 点击查看大图
黑巧克力放到裱花袋中，隔热水融化成液态待用。
步骤16/19 点击查看大图
将烤好的派皮从烤箱中取出，冷却。
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把慕斯糊倒进去。再将融化好的巧克力随意挤在表面。
步骤18/19 点击查看大图
用牙签随意画出花纹即可。
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成品