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江米糕or糯米糕的做法

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江米糕or糯米糕

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江米和糯米？傻傻分不清楚。特意问了度娘，原来只是南北方的叫法不同。作为个正宗的北方人，还是踏踏实实的就叫江米吧。里面的果干种类不限，数量不限，家里有什么就放什么，爱吃什么就多放点儿什么。。。。。。糖的量也随自家心愿，做起来比较佛系，一切随缘随心意！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

江米粉 250g

、

纯牛奶（或水） 200ml

、

蓝莓果干 1把

、

红枣 1把

、

糖 30g

、

红豆沙 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
江米粉里放白砂糖，用纯牛奶和面，牛奶可用水代替，但是不如牛奶口感香甜。
步骤2/10 点击查看大图
面和到成团即可成团即可。不要太干，否则口感会硬。
步骤3/10 点击查看大图
准备果干。家里有什么就放什么，多少要看容器的大小也随自家心意。（忘了拍照红豆沙，喜欢绿豆沙的也可以，喜欢蜜豆的也行）
步骤4/10 点击查看大图
为了好脱模，容器抹薄油。现在最下面垫一层江米团，不要太厚，自家吃，一定要多多的馅料少少的米团。
步骤5/10 点击查看大图
豆沙上面再一层米团。
步骤6/10 点击查看大图
撒蓝莓干。
步骤7/10 点击查看大图
加一层米团，放切碎的红枣。
步骤8/10 点击查看大图
再一层米团，放葡萄干。盖保鲜膜，大火烧开后上锅蒸40分钟左右。我用的容器比较深，如果是浅盘，25分钟左右即可。
步骤9/10 点击查看大图
本来是计划放冷以后切片的，没来得及就被臭小子用勺子挖着吃完了。
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小贴士

果干用量、种类不限，可以放香蕉片、苹果、枸杞等等等等，只要拿着方便的、家人爱吃的统统可以放进去。这绝对是打发家里剩余小果干的好用处。只要有江米粉（糯米粉）和水就可以，其他一切都是可以有也可以木有。建议面团不要太干，否则成品会比较硬，没有了江米糕应有的软糯，很影响口感。甚至可以再稀一些，用勺子一层一层的浇上去，效果是一样样滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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