雪人棒棒糖馒头

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最近看到友友外婆家的擀面杖老师制作了很多款式的雪人馒头，精美可爱，特别喜欢的呢，心里长了草，哈哈…喜欢的可以去关注下老师哈。圣诞节来临，我也来凑个热闹，给儿子做个雪人棒棒糖馒头~圣诞系列第三波~

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 100克

、

清水 50克

、

酵母 1.5克

、

白糖 5克

、

奥利奥饼干碎适量

、

红曲米粉适量

、

橙色食用色粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
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首先把糖加入面粉中搅拌均匀
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酵母放入水中融化
步骤4/22 点击查看大图
把融化的酵母水倒入面粉中
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揉成非常非常光滑的面团
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把面团分成4份，分别是:2克、5克、20克、130克
步骤7/22 点击查看大图
把最大的一块(130克的)分成8等份，可以制作4个雪人
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分别揉圆，每两个放在一起(制作雪人的头部和身体部分)
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把另三块中最小的一块(2克的)分成两小块分别用橙色食用色粉(制作雪人的鼻子)和奥利奥饼干碎末(制作雪人的眼睛和纽扣)混合揉搓均匀，最大的一块(20克)与红曲米粉混合揉搓均匀。
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把红曲米粉面团分成4等份
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取一小块红曲米粉面团，分出三分之一用来制作雪人的围脖，另外的一块用来制作雪人的帽子
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把帽子做成圆锥形，分别用白色面团制作出帽檐和帽子上装饰的小圆球。围巾搓长条，用橙色搓出长圆锥形制作雪人的鼻子部分。用奥利奥面团搓成芝麻粒大小的6份，其中五份搓圆(两只眼睛三个纽扣)，一份搓长约0.8cm(嘴巴)
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把所有制作好的面团装饰在雪人的头部和身体的相应部位。(可粘少量的清水或者牛奶)
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冷水下锅，开小火5分钟后关火，把雪人放入蒸屉发酵20分钟左右(时间仅作参考，具体发酵至雪人略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸15分钟，关火闷3~5分钟.即可
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蒸制雪人期间，把余下的面团揉搓到一起，均匀分成8等份
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搓长，一头切出三个小口，制作出雪人的手臂，放入烤箱低温(100度)烤干即可(图中儿子还制作了两个小笤帚)
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雪人出锅
步骤18/22 点击查看大图
在雪人低部插上纸棒，再把手臂给雪人插上即可
步骤19/22 点击查看大图
一起愉快的玩耍啦
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小朋友喜欢的雪人棒棒糖馒头制作完成
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成品图
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成品图

小贴士

1.面粉干湿度不同，根据具体情况用水量可上下增减3克左右。水可以换成牛奶哈。 2.可以根据自己喜欢发挥想象制作出别的图案。也可以包入自己喜欢的馅料，如豆沙、南瓜蓉等。 3.面团要揉搓到非常光滑，横切面无明显气孔。 4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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