天然苹果果胶
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苹果用途很广，可以用来做果汁、果胶。果胶的作用在于帮助其他水果凝结。但凡果酱、果冻、果泥都可以使用。青苹果尤其耐煮。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切8等份。
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步骤2/4
准备一只铜锅或平底的不锈钢锅，将苹果加糖、柠檬汁一起搅拌，熬煮约30分钟，直到苹果变软又透明。
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步骤3/4
取一个筛网，将苹果果肉滤出来，可将果肉再压出汁，滤出来的果汁部分再次使用纱布过滤一次即可。
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最后一步
若不立即使用，可放入冰箱冷藏。果胶会呈现果冻状。
小贴士
苹果果胶用量：
1果酱类：约1000克的水果搭配10-15果胶。
2果冻类：约1000克的水果搭配30-40果胶。
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发布于 2018-12-19
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