肉松小贝
这是一款类似戚风蛋糕又比戚风蛋糕更绵软的蛋糕,原料里面的水分含量比戚风蛋糕要大,所以口感更绵软,夹馅是带点咸甜的千岛酱,酥脆的海苔肉松,特别适合给3岁以上的宝宝食用。
-
步骤1/18
点击查看大图
色拉油和牛奶称好,搅拌至油和奶乳化,呈现乳白色。
-
步骤2/18
点击查看大图
磕入蛋黄。
-
步骤3/18
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤4/18
点击查看大图
'Z'字型拌至无干粉。
-
步骤5/18
点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白内,打发至尖角为细小的弯钩,中性发泡。
-
步骤6/18
点击查看大图
先取1/3的蛋白加入蛋黄糊内,翻拌手法混合均匀,再全部倒入剩余的蛋白内,再次以同样手法混合均匀。
-
步骤7/18
点击查看大图
28x28方形烤盘垫上油纸,蛋糕糊倒入方盘内,用抹刀抹平表面,轻震几下,去掉气泡。
-
步骤8/18
点击查看大图
烤箱预热150度,上下火中层30分钟。
-
步骤9/18
点击查看大图
出炉后表面盖上一张油纸,倒扣脱模放凉。
-
步骤10/18
点击查看大图
蛋糕卷四边切整齐。
-
步骤11/18
点击查看大图
准备一个圆形切模。
-
步骤12/18
点击查看大图
切成9个圆形的蛋糕片。
-
步骤13/18
点击查看大图
取一片蛋糕片,对切成两片,抹上千岛酱。
-
步骤14/18
点击查看大图
将海苔肉松倒入一个平盘内,取一片有千岛酱的蛋糕片粘满肉松。
-
步骤15/18
点击查看大图
取另一片蛋糕片组合。
-
步骤16/18
点击查看大图
成品
-
步骤17/18
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-18
肉松小贝的相关分类
肉松小贝的相关推荐
-
红薯馅
92136人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季# 凉拌黄瓜
98970人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
153531人看过 -
羊棒骨
704765人看过 -
南瓜水晶饼
194476人看过 -
#奇妙烘焙屋#糯米蛋糕
185849人看过 -
驴打滚
3222293人看过 -
照烧鳗鱼海苔
8333人看过 -
简单的8寸蛋糕
339552人看过 -
蛋糕卷(瑞士卷)
7482人看过 -
鱼遇上羊
88630人看过 -
8寸裸蛋糕
124319人看过