圣诞甜点三件套，你要不要来一套？！

浏览 13113 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

看到路上闪闪发光的雪花灯和耸立的圣诞树，惊觉马上又到圣诞了。上次做圣诞烤鸡和姜饼人的场景还历历在目，转眼，又是一年。圣诞最典型的两样食物，之前已经做过了，今年只能来点不那么具有代表性的。翻了翻材料，从付总新买了一些巧克力丁那找到了灵感：热热乎乎、蕴含着朗姆酒香的巧克力熔岩，和温暖的圣诞很般配吧。嗯！再搭配上用草莓做成的圣诞老人和用小零食拼凑的小松果，圣诞气氛就更浓郁了！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

80%黑巧（熔岩蛋糕） 80g

、

50%黑巧（熔岩蛋糕） 50g

、

低筋面粉（熔岩蛋糕） 20g

、

白砂糖（熔岩蛋糕） 50g

、

黄油（熔岩蛋糕） 80g

、

鸡蛋（熔岩蛋糕） 100g

、

淡奶油（熔岩蛋糕） 50g

、

朗姆酒（熔岩蛋糕） 3g

、

糖粉（熔岩蛋糕）适量

、

草莓（草莓圣诞老人）适量

、

淡奶油（草莓圣诞老人）适量

、

巧克力（草莓圣诞老人）适量

、

pocky或其他饼干棍（可可味滋滋松果）适量

、

可可味滋滋（可可味滋滋松果）适量

、

花生酱（可可味滋滋松果） 45g

、

糖粉（可可味滋滋松果） 25g

、

黄油（可可味滋滋松果） 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先做甘纳许。巧克力隔热水融化后加入淡奶油搅匀，放进冰箱冷冻2小时左右至凝固。
步骤2/15 点击查看大图
把黄油和巧克力一起隔热水融化；
步骤3/15 点击查看大图
融巧克力的同时，鸡蛋加入白砂糖用单抽打至发泡。
步骤4/15 点击查看大图
把巧克力黄油融液倒入打好的蛋液里，翻拌均匀后把低筋面粉过筛后加入巧克力糊中，翻拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
在容器/模具的内壁薄薄涂上一层黄油和低粉，把多余的面粉磕出来；先倒一层面糊，约容器1/2；然后用勺子挖一勺甘纳许放在中间，随后用面糊填满容器。
步骤6/15 点击查看大图
烤箱余热170度，烘烤15分钟；出炉脱模后撒上一层糖粉，就完成了。
步骤7/15 点击查看大图
趁热切开，可以看到在高温作用在已经融化为丝滑液体的巧克力甘纳许倾泻而出，和扎实的巧克力蛋糕一起，为味蕾献上一餐华丽的巧克力盛宴。
步骤8/15 点击查看大图
草莓圣诞老人超级简单！淡奶油打发，巧克力隔水融化。
步骤9/15 点击查看大图
把奶油挤在切开的草莓上。
步骤10/15 点击查看大图
用巧克力融液画上点上眼睛（用裱花袋或者牙签都行）。可以根据自己的心情自由发挥哦。
步骤11/15 点击查看大图
开始做小松果了！把黄油软化后和花生酱、糖粉混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时左右至发硬；
步骤12/15 点击查看大图
pocky折半，把搅拌好的酱糊上，底部往上逐渐减少；
步骤13/15 点击查看大图
把可可味滋滋一层层贴上；中间如果酱发软，可以放进冰箱冷冻10分钟左右拿出来接着贴；
步骤14/15 点击查看大图
贴完后再放入冰箱冷藏约30分钟，待酱变硬后在用刮刀或者小刀小心取下和巧克力熔岩放在一起就行。
最后一步点击查看大图
pose摆好后，给大家撒点糖粉。今年圣诞夜的雪，我们自己下了。圣诞老人头上被一层薄薄的'雪花'覆盖，可爱！祝大家圣诞快乐！