核桃红枣乌鸡汤
乌鸡是很好的温和滋补食材,比骨头更适合身体虚弱的人食用。而且乌鸡肉里含有人体不可缺少的重要成分--赖氨酸,赖氨酸能刺激增强食欲,使人胃口变好食量增加,更有利于营养的吸收,使身体更快康复。不过考虑到乌鸡的鸡皮脂肪含量十分高,拿来煮汤时可以去掉鸡皮,或者喝汤时撇开汤面上的浮油。一般煲这个汤会放桂圆、红枣、枸杞,但是桂圆燥热,我改用了核桃。核桃含有丰富的蛋白质和人体营养所需的饱和脂肪酸,能滋养脑细胞,增强脑功能,达到缓解疲劳和舒缓压力的作用。而且核桃还能破血祛瘀,外伤患者食用也正适合。 此汤入口清甜,可补中益气、健脾益胃、滋阴润肺、养血安神,尤其适合脾胃虚弱、气血不足、睡眠不好、倦怠无力的人,对病后的身体康复有很大帮助。女人多喝此汤,还能调理痛经,弥补气血不足,使皮肤更滋润光滑,气色变好。
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步骤1/6
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乌鸡半只,清理干净内脏,然后砍成块状。核桃去壳去果仁,姜去皮切片。
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步骤2/6
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锅里装适量水,放入鸡肉与姜片,大火烧开。先让它滚几分钟,如果有泡沫就用汤勺撇走。
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步骤3/6
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倒入核桃与红枣,盖上锅盖,转小火煮1.5到2小时左右。
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步骤4/6
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出锅前十分钟,倒入枸杞同煮。最后三分钟,再放入适量盐调味即可。
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步骤5/6
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寒冬之际,是时候给家人煮一锅暖心又养生的鸡汤了。
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最后一步
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核桃红枣乌鸡汤
考虑到乌鸡的鸡皮脂肪含量十分高,拿来煮汤时可以去掉鸡皮,或者喝汤时撇开汤面上的浮油。
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发布于 2018-12-18
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