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翠花版酸菜肥肠的做法

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翠花版酸菜肥肠

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肥肠，人们吃的时候不是红烧就是爆炒，要不就是干煸，因为肥肠味道大，所以经常用重口味的调味料来加工它，其实只要舍得下功夫，酸菜也能和肥肠相得益彰哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥肠

、

酸菜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

白糖

、

红99火锅调料

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱切末、
步骤2/8 点击查看大图
姜切丝、
步骤3/8 点击查看大图
蒜去皮拍松
步骤4/8 点击查看大图
肥肠处理后清洗干净，先加姜焖煮5分钟，然后切小段
步骤5/8 点击查看大图
酸菜洗净切沫。
步骤6/8 点击查看大图
油下锅加入蒜、姜丝、红99火锅调料爆香，
步骤7/8 点击查看大图
接着下酸菜、肥肠爆炒，中间可加入适量料酒白糖。
最后一步点击查看大图
炒制肥肠表面变色，加入适量开水加盖文火焖煮5分钟，转大火收汁，装盘撒上葱花即可。

小贴士

清洗肥肠时候可以加入适量淀粉揉搓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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