香煎紫菜豆腐鱼
今天这个香煎紫菜豆腐鱼，要是没在吃上下过功夫的，还真想不到这么特别的做法来。紫菜吸水之后滑嫩柔软，借着水淀粉的亲密劲儿，煎成一指半厚的饼。再铺上软嫩嫩的豆腐鱼，煎到鱼肉微焦细软，紫菜香味扑鼻。这股香气一秒就能跟鱼鲜交颈缠绕，绕梁半晌都还能留下余味让人欲罢不能！
3克
23克
74克
361
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/9
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豆腐鱼处理干净后切块。
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步骤2/9
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加1大勺水淀粉，1大勺料酒，1小勺生抽、2克白胡椒粉，2克盐拌匀，3片姜，腌制10分钟。
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步骤3/9
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紫菜放到清水中泡软，攥干多余的水分。
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步骤4/9
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加入2大勺水淀粉，2克盐，1小勺糖，一点芝麻香油拌匀。
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步骤5/9
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平底不粘锅刷一层薄油烧热，放入紫菜摊成饼，可以摊厚一些。
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步骤6/9
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等紫菜底全都粘连在一起了，摆放上鱼块，继续煎，煎到紫菜底部微脆金黄。
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步骤7/9
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用宽点的铲子把紫菜饼连带鱼块一起翻面，再煎上一会。
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步骤8/9
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等鱼块表面金黄微焦就可以出锅了。
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最后一步
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吃的时候可以点缀点小葱就可以享用啦。
不一定非用豆腐鱼，龙利鱼、巴沙鱼也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-18
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