巧克力曲奇饼干—没有最好、只有更好
至从吃过这种软的cookie之后,想做饼干的时候第一选择都是这款 褐色黄油特有的浓香,大量的 66%黑巧克力一点都不甜腻,还有点金之笔的核桃仁 烤的边缘松脆,里面柔软微韧,在这寒冷的冬天吃几块养嫖过冬
-
步骤1/13
点击查看大图
120g黄油放入平底锅开小火,熬到变成褐色,有坚果的香味(注意不要熬过头哦)
-
步骤2/13
点击查看大图
倒入剩下的30g黄油,趁热搅拌至融化
-
步骤3/13
点击查看大图
红糖,细砂糖,香草精一起倒进去大致搅拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
加入鸡蛋后,搅拌1分钟后静置3分钟,如此重复一共4次
-
步骤5/13
点击查看大图
神奇的过程之后,黄油•糖•鸡蛋就这样充分的乳化了,面糊顺滑浓稠
-
步骤6/13
点击查看大图
把中筋粉,泡打粉,苏打粉,盐过筛入内,切拌至无干粉
-
步骤7/13
点击查看大图
巧克力碎,核桃碎全部倒进去,切拌均匀
-
步骤8/13
点击查看大图
用勺子挖35g的面团左右放进学厨的12连不粘乌比派模具,稍微把面团按扁一点点就好,可以烤2盘,因为简单让'哥哥'帮忙一起完成
-
步骤9/13
点击查看大图
预热烤箱190度,烤制10分钟左右,千万不能烤过,不然就变成全部酥脆就不是那种软曲奇的感觉啦
-
步骤10/13
点击查看大图
成品图
-
步骤11/13
点击查看大图
成品图
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-18
曲奇的其他做法
曲奇的相关分类
曲奇的相关推荐
-
#精致一人食#超好吃的巧克力豆曲奇饼干
195138人看过 -
【一食呓语】巧克力曲奇饼干。
1575333人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11846598人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
212949人看过 -
满满元气的红枣糕来啦!无需打发,搅一搅就可以做出蓬松香甜的红
196619人看过 -
纸杯戚风蛋糕
601135人看过 -
奶酪时蔬蒸蛋羹 宝宝健康食谱
48370人看过 -
麻薯饼
224834人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2354337人看过 -
蔓越莓饼干#今天吃什么#
384262人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#巧克力杏仁曲奇饼干
211867人看过 -
上海的俄式风情罗宋汤Russian Soup
21337人看过