真正的酱大骨
很多人做酱大骨,居然没有酱,只有酱油。。。。
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步骤1/8
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大骨头洗净,凉水下锅焯水
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步骤2/8
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焯水后洗净浮沫,放入高压锅中备用
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步骤3/8
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起锅烧油,小火,放姜片,香叶,桂皮,八角,稍微炸一下
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步骤4/8
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放入黄豆酱两大勺,继续小火炸一下,把酱炒熟,炒熟黄豆酱是这个菜关键点之一
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步骤5/8
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酱料炒好,放入适量热水调成汤料,倒入高压锅和洗净的骨头放在一起,放入盐,豆腐乳红汤,根据口味放入冰糖,高压锅上汽后二十分钟。
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步骤6/8
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平时吃豆腐乳,豆腐乳汤可是好东西,一定要保留。放豆腐乳汁是关键点之二
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步骤7/8
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出锅了,酱香味十足
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最后一步
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成品了,实际吃起来,酱香味浓郁,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-17
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