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橙香鸭腿的做法

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橙香鸭腿

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一只有着清香橙子味的鸭腿。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 3只

、

橙子 1大个

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

姜 10g

、

冰糖 1块

、

水小半碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸭腿水里汆烫去血水后，洗净、沥干水分
步骤2/13 点击查看大图
橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净
步骤3/13 点击查看大图
切片，稍微厚点
步骤4/13 点击查看大图
姜也切片
步骤5/13 点击查看大图
起油锅，把鸭腿煎一下，二面都要煎
步骤6/13 点击查看大图
全部煎完，放入姜片
步骤7/13 点击查看大图
倒入料酒、老抽、生抽
步骤8/13 点击查看大图
加小半碗水
步骤9/13 点击查看大图
随后放入切好的橙片
步骤10/13 点击查看大图
再放入一块冰糖，小火慢炖，中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁，再顺便尝尝咸淡，有不够的还能及时添加
步骤11/13 点击查看大图
差不多40分钟左右就好了，用筷子戳一下，能轻松的戳进去就是熟了，如果锅里汁水还有很多的话，开大火收汁
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

橙子建议选用大个点的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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