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蒙布朗

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酒肉和尚007
食材清单 加入采购清单
瑞士蛋白霜
、
蛋白 50
、
砂糖 100
、
柚子夹心
、
淡奶油 1000
、
糖1 200
、
柚子果茸 66
、
糖 55
、
鱼胶粉 4
、
玉米粉 2
、
蛋 75
、
蛋黄 16
、
牛油 93
、
柠檬汁 10
、
栗子慕斯
、
栗子茸 185
、
水 21
、
鱼胶粉 4
、
奶油1 55
、
栗子糖浆 46
、
蛋黄 30
、
奶油2 221
、
荞麦苹果费南雪
、
糖粉 660
、
榛子粉 35
、
杏仁粉 215
、
荞麦粉 250
、
泡打粉 6
、
蛋白 670
、
榛子牛油 420
、
苹果肉 440
、
转化糖 133
、
栗子装饰奶油
、
栗子酱 480
、
栗子奶油 160
、
黄油奶油霜 160
烹饪步骤
小贴士

组装完成 1、将栗子球和柚子夹心放在荞麦苹果费南雪上。 2、用栗子装饰奶油环绕挤在表面呈隆起的山形。 3、装饰以水滴蛋白马玲和栗子碎，最后放上白巧克力造型完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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