蒜蓉粉丝蒸扇贝

浏览 6230 · 收藏 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

扇贝是海中八珍之一，富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素，食之健脾和胃、增强免疫、健脑益智。儿子特别爱吃扇贝，超市那种搭配好粉丝速冻的口感不好，还是自己买鲜活的来做吧。上锅蒸虽然只用五分钟，可前期准备工作得有一小时，属于“功夫菜”了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

扇贝十个

、

龙口粉丝一把

、

大蒜若干

、

青红辣椒少许

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备主材：新鲜扇贝10个。
步骤2/22 点击查看大图
辅料：龙口粉丝、蒜头、青椒(红椒也可，纯粹为配色)。
步骤3/22 点击查看大图
将扇贝肉取出待用。
步骤4/22 点击查看大图
龙口粉丝用温水泡软。
步骤5/22 点击查看大图
剪断、拌少许盐备用。
步骤6/22 点击查看大图
蒜剁成沫。
步骤7/22 点击查看大图
扇贝壳分开，留十个，刷洗干净。扇贝两边的壳，一边平，一边鼓，我喜欢用鼓起的这边。
步骤8/22 点击查看大图
剥出的扇贝肉洗净，去除肠子和腮，留扇贝肉、裙边和黄。
步骤9/22 点击查看大图
今天买的扇贝品质很好，个头不小。
步骤10/22 点击查看大图
扇贝肉里加一勺料酒、一勺蚝油。
步骤11/22 点击查看大图
拌匀备用。
步骤12/22 点击查看大图
青辣椒三分之一个，剁碎。
步骤13/22 点击查看大图
调料汁：一勺蚝油、一勺生抽，少许糖，滴几滴温水搅拌开备用。也可以用蒸鱼豉油替代蚝油。
步骤14/22 点击查看大图
热锅加少许油，将蒜蓉倒入，小火煸炒出香味，变黄盛出。
步骤15/22 点击查看大图
将调好的调料汁，倒一半进蒜蓉，搅拌备用。
步骤16/22 点击查看大图
洗干净的扇贝壳用厨房用纸擦干，放入粉丝。
步骤17/22 点击查看大图
再放上扇贝肉。
步骤18/22 点击查看大图
将拌好的蒜蓉加入。
步骤19/22 点击查看大图
再把剩余的一半调味汁分别加在扇贝上，撒上青辣椒粒。
步骤20/22 点击查看大图
锅中水烧开，上锅，中火蒸5分钟，时间一定不能长，不然粉丝口感不好，扇贝肉也会失去水分。
步骤21/22 点击查看大图
五分钟到了，出锅！
最后一步点击查看大图
怎么样，看起来诱人吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

换个做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的其他做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关分类

家常味棒棒糖马蹄冰糖葫芦雪花酥糖葫芦更多

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关推荐

回到豆果美食首页

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的其他做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关分类

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关推荐

蒜蓉粉丝蒸扇贝

香辣卤鸡腿——附卤水制作

葱油鸡＃西王鲜味道＃

清蒸膏蟹

卤鸡腿

卤肥肠

柠檬手撕鸡腿肉

家乐金剁蒜蓉~粉丝蒸扇贝

抖音“网红”酸辣凤爪

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#

快手高压锅版卤牛肉

#肉食者联盟#手撕鸡